Tìm hiểu về sữa hạt, cách làm và máy làm sữa hạt

Uống sữa hạt là một trong những xu hướng mới trong cộng đồng các mẹ bỉm sữa bởi những ưu điểm thơm ngon, mát lành, giàu dinh dưỡng, lành mạnh, không hoá chất và hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Vậy sữa hạt là gì, giá trị dinh dưỡng và cách làm ra sao? Hãy cùng tìm hiểu.

Sữa hạt và giá trị dinh dưỡng

Sữa hạt (nut milk) hay còn được gọi là sữa thực vật là món đồ uống làm từ ngũ cốc và các loại hạt.

Theo tienphong.vn, sữa hạt cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng không gây nên thừa cân béo phì, giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể và hỗ trợ giảm cân. Ngoài ra, sử dụng sữa hạt phù hợp giúp phòng chống hiệu quả các bệnh mãn tính không lây của thế kỷ 21 như tim mạch, tiểu đường, huyết áp cao, béo phì.

tìm hiểu về sữa hạt

Theo thành phần dinh dưỡng, sữa hạt được chia làm hai nhóm là: sữa hạt giàu chất béo, đạm (hạnh nhân, óc chó, các loại đậu…), và sữa hạt ngũ cốc (yến mạch, gạo lứt, khoai lang, ngô…).

Trên thị trường có khá nhiều thương hiệu sản xuất và bán sữa hạt đóng hộp ở dạng nước hoặc dạng bột. Nổi bật có TH True Milk, Vinamilk, Mekong Xanh, L’orchata, I love baby, Quang Minh của Việt Nam; Vegemil, NamYang, Hanmi, Yonsei, Ligaro, Mito, Maeil, Macadamia của Hàn Quốc; Dr Oatcare của Singapore; Ecomil của Tây Ban Nha; Alpro của Bỉ; Glico của Nhật Bản; Kirkland, Pacific của Mỹ; Promavel của Anh…

Bên cạnh đó còn có một số của hàng, quán cafe bán sữa hạt handmade được các mẹ rỉ tai nhau như Mimo, Kiwiana, Mộc, M house…

Cách làm sữa hạt đơn giản tại nhà

Nói đến sữa thì mọi người thường hay nghĩ tới sữa đóng hộp mua tại cửa hàng. Nhưng riêng sữa hạt thì hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Tất cả những gì cần có là nguyên liệu + một chiếc máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa hạt + 20 phút, một mẻ sữa hạt ngon lành đã sẵn sàng cho cả gia đình.

cách làm sữa hạt đơn giản

Nguyên liệu

Sữa hạt làm từ các loại hạt: gồm có sữa hạt hạnh nhân, óc chó, óc chó, điều, macca, hạt dẻ, chia, kê, phỉ, lanh, bí, phỉ koi, sen, chia, hướng dương…

Sữa hạt làm từ các loại ngũ cốc: gốm có sữa hạt mè (vừng, vừng đen), gạo, gạo lứt, lúa mì, yến mạch, quinoađen (diêm mạch), lúa mạch, kiều mạch, kê, ngô, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu gà, đậu hà lan, đậu lăng đỏ, khoai lang, lạc, đậu phộng, đậu nành, đậu ngự…

Cách làm

Hầu hết các loại sữa hạt đều sẽ có cách làm cơ bản gồm những bước sau:

  • Ngâm hạt qua đêm
  • Để ráo nước và rửa sạch hạt đã ngâm
  • Trộn các loại hạt với nước sạch
  • Xay bằng máy xay sinh tố (hoặc cho vào máy làm sữa hạt)
  • Lọc hỗn hợp thu được qua rây hoặc túi lọc
  • Thêm đường nếu muốn
  • Chia ra lọ rồi cất tủ lạnh uống dần (trong 2 ngày)

Cách làm chi tiết có tại bài viết: 10 công thức làm sữa hạt ngon lành mà đơn giản

Video hướng dẫn cách làm sữa hạt

Máy làm sữa hạt

Máy làm sữa hạt Ranbem

Là hàng nội địa Trung Quốc, Ranbem đạt tiêu chuẩn EMC là tiêu chuẩn bắt buộc của một thiết bị gia dụng chuyên dụng xuất khẩu sang thị trường châu Âu. Máy đa năng và tiện dụng với việc kết hợp 2 chức năng xay và nấu cho bạn có những ly ngũ cốc, sinh tố thơm ngon hấp dẫn.

máy làm sữa hạt ranbem

Xem thêm: Review máy làm sữa hạt Ranbem

Máy làm sữa hạt Phillip

Máy có 5 chương trình chế biến thức uống: Sữa đậu nành/ Bột gạo/ Súp xay nhuyễn/ Ngũ cốc và Nước trái cây/rau. Chế biến đồ uống ưa thích của bạn dễ dàng bằng cách chọn chương trình thích hợp, bao gồm sữa đậu nành khô/ngâm, sữa đậu nành từ hạt ngũ cốc, bột nhão gạo, nước ép rau/trái cây và xúp cháo rau.

máy làm sữa hạt phillip

Xem thêm: Tìm hiểu về máy làm sữa đậu nành Phillip

Máy làm sữa hạt Ukoeo

Cũng là thương hiệu nội địa của Trung Quốc, chiếc máy làm sữa hạt của Ukoeo cũng có các chức năng xay và nấu tương tự nhưng sở hữu thiết kế trông sang trọng và bắt mắt với các tính năng như nấu cháo ,nấu bột cho trẻ ăn dặm, cho người già, người bệnh đau ốm ,xay các loại hạt ngũ cốc, xay sinh tố, xay đá viên ,làm các loại sốt salad cho người ăn kiêng…

Xem thêm: Đánh giá máy làm sữa hạt Ukoeo

Máy làm sữa hạt Vitamix

Vitamix thực ra là máy xay sinh tố công nghiệp với sức mạnh, tính linh hoạt và hiệu suất vượt trội. Máy có thể thực hiện dễ dàng nhiều kỹ thuật như: pha trộn, băm nhỏ, làm nóng đồ ăn, làm kem, nghiền vụn, khuấy trộn, đánh (trứng, kem), làm nước ép và làm sữa hạt.

máy làm sữa hạt vitamix

Xem thêm: Ưu điểm vượt trội của máy xay sinh tố công nghiệp Vitamix

Một số câu hỏi về sữa hạt


Sữa hạt có thực sự tốt không?

Sữa hạt là nguồn dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe với nhiều dưỡng chất như protein, vitamin C…, phù hợp với nhiều độ tuổi, cho cả người không dung nạp được lactose có trong sữa động vật.

Sữa hạt có béo không?

Nhiều loại sữa hạt có giá trị cao hơn các loại sữa động vật vì chúng có ít chất béo bão hòa và lactose hơn, đồng thời cũng không chứa cholesterol. Hoàn toàn thích hợp cho những người muốn ăn chay hoặc giảm cân.

Sữa hạt có thay thế sữa công thức, thay thế sữa bò?

Sữa hạt là một nguồn thay thế rất tốt cho các loại sữa động vật thông thường. Tuy nhiên, bạn phải tìm hiểu kĩ về hàm lượng dưỡng chất để bổ sung cho phù hợp vì tất cả các loại sữa hạt đều có hàm lượng đạm và năng lượng thấp hơn sữa động vật. Và không nên thay thế hoàn toàn sữa hạt cho sữa tươi vì sữa tươi và sữa hạt khác nhau về thành phần nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng.


Sữa hạt có tốt cho bé?

Sữa hạt rất tốt cho bé. Mẹ có thể bắt đầu cho bé uống sữa hạt ở các độ tuổi từ 6-7-8-9 tháng tới 1 tuổi. Ở những giai đoạn lớn hơn từ 3-4 tuổi trở lên mẹ nghiên cứu kết hợp cho trẻ uống sữa hạt cùng các loại thức uống khác.

Tuy nhiên có một thông tin cần lưu ý, các chuyên gia cũng khuyến cáo không nên dùng sữa hạt cho các bé nhẹ cân, biếng ăn và suy dinh dưỡng. Các bà mẹ có thể dùng sữa hạt (sữa đậu nành, sữa gạo…) cho các bé bị dị ứng sữa động vật nhưng phải có chỉ định của bác sỹ dinh dưỡng, bên cạnh đó bác sỹ cũng sẽ lên thực đơn phù hợp để giúp bé tăng trưởng bình thường.

Bà bầu, người già hoặc người bị tiểu đường cũng có thể dùng sữa hạt mà không phải lo lắng nhiều.

Sữa hạt để được bao lâu?

Nhiều người có thói quen chế biến sẵn sữa hạt và bảo quản trong tủ lạnh trong một thời gian dài. Tuy nhiên, chuyên gia khuyến cáo, đối với sữa hạt hay bất kỳ một loại thực phẩm nào sau khi đã chế biến chỉ nên giữ trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 3 độ, trong thời gian tối đa 24h. Nếu để qua lâu, lượng vitamin trong sữa hạt sẽ bị hủy hoại và vi khuẩn sẽ dễ dàng xâm nhập.

Sữa hạt có canxi không?

Trong các loại hạt có nhiều canxi nhưng canxi thực vật khó hấp thu, nếu dùng thường xuyên có thể bị còi xương. Trẻ uống sữa hạt vẫn lên cân tốt và béo khỏe thường là những đứa trẻ bú sữa mẹ hoàn toàn, tức sữa hạt chỉ là thức ăn bổ sung. Các mẹ nhớ kết hợp sữa hạt với các loại thức uống khác một cách khoa học để bé được phát triển toàn diện nhé.

Sữa hạt nên uống vào lúc nào?

Buổi sáng: Uống 1 cốc sữa hạt khoảng 180-200ml vào mỗi buổi sáng sẽ giúp cơ thể tỉnh táo, cung cấp năng lượng bị thiếu hụt sau giấc ngủ dài.

Buổi chiều 3-4h: Đây là khoảng thời gian chúng ta thường cảm giác mệt mỏi, buồn ngủ và thèm ăn cái gì đó để có thể tỉnh táo và tập trung vào công việc. Sữa hạt chứa nhiều dinh dưỡng, khoáng chất, đặc biệt là chất béo chưa bão hòa giúp chúng ta quên mau cảm giác đói, thèm ăn và trở lại với công việc hiệu quả nhất.

Buổi tối trước khi đi ngủ: Uống 1 cốc sữa hạt âm ấm sẽ giúp cải thiện tâm trạng, đưa bạn vào giấc ngủ ngon dễ dàng hơn. Ngoài ra, uống sữa hạt vào buổi tối còn giúp tăng khả năng hấp thụ canxi hỗ trợ phát triển chiều cao cho bé. Nên uống cách bữa ăn chính và trước khi đi ngủ khoảng 2h để sữa hạt phát huy tác dụng tốt nhất.

Cổ Tích Cho Bé
 

Chào bạn, mình là Hoài Thu. Hiện mình đang phụ trách mảng nhân sự của một công ty. Cũng đi xin việc, phỏng vấn và làm việc ở một số nơi rồi nên mình có chút kinh nghiệm cá nhân xin được chia sẻ trên trang web này. Chúc bạn có được những thông tin bổ ích!

Click Here to Leave a Comment Below 0 comments

Leave a Reply: